El Cerrado del Castillo sólo se elabora cuando la vendimia alcanza la máxima expresión del terruño y además su equilibrio es perfecto.

Esto sólo ocurre en ocasiones excepcionales, hasta ahora 2001 y 2004, años en los que la climatología fue adecuada para obtener una vendimia de maduración perfecta.

Es un vino elaborado a partir de un viñedo de 35 años de Tempranillo que se encuentra en el recinto amurallado del Castillo.

Después de una rigurosa selección de racimos y tras finalizar la fermentación alcohólica el vino pasa a barricas en los sótanos del Castillo, donde reposa durante aproximadamente 18 meses.

Es un vino tinto de profundo color picota, con intensos y elegantes aromas. Destaca por su equilibrio y persistencia aromática en la boca que le hace ser un vino largo con una gran cantidad de sabores y un final amable. Presenta unos caracteres sensoriales irrepetibles y genuinos en su origen.





Cerrado del Castillo Fichas técnicas añadas


- Cerrado del Castillo 2001    

- Cerrado del Castillo 2004